PRINCIPALELE DOMENII DE CUNOȘTINȚE:

• bazele chimiei
• biochimie
• alimente de baza, depozitarea lor
• bazele tehnologiei alimentelor
• tehnolgoia prelucrarii carnii
• tehnologia prelucrarii fainei
• tehnologia prelucrarii laptelui
• tehnologia produselor dulci
• tehnologia productiei de bere si malt
• tehnolovia fabricarii vinului
• tehnologia conservelor
• tehnologia fabricarii bauturilor spirtoase
• tehnologia productiei de zahar si a altor produse de rafinare a zaharului
• tehnologia produselor de panificatie
• masini si echipamente pentru prelucrarea carnii
• masini si echipamente pentru prelucrarea fainii
• masini si echipamente pentru prelucrarea laptelui/produselor lactate
• masini si echipamente pentru productia de dulciuri
• masini si echipamente pentru productia de bere si malt
• masini si echipamente pentru fabricarea vinului
• masini si echipamente pentru industria conservelor
• masini si echipamente pentru fabricarea bauturilor alcoolice
• masini si echipamente pentru productia de zahar si alte produse de rafinare a zaharului
• masini si echipamente pentru productia de produse de panificatie
• tehnologia brutariilor
• masini si echipamente pentru brutarii
• igiena produselor alimentare si a mâncarii
• chimie alimentara
• principiile elaborarii procedurilor tehnologice

• statistica
• bazele chimiei
• principiile lucrului cu chimicale
• chimie
• biochimie
• biologie

ACTIVITĂȚI CARACTERISTICE:

• controlul functiilor masinilor si echipamentelor
• elaborarea de proceduri

• masurare si testare
• elaborarea de proceduri
• activitati creatoare
• activitate de cercetare si investigare
• îndosariere, înregistrare, certificare, documentare, sistematizare
• evaluare, estimarea valorii
• analiza