PRINCIPALELE DOMENII DE CUNOȘTINȚE:

• alimente de baza, depozitarea lor
• retete si proceduri pentru prepararea mâncarurilor
• aparate si echipamente pentru bucatarie

• alimente de baza, depozitarea lor
• retete si proceduri pentru prepararea mâncarurilor
• aparate si echipamente pentru bucatarie
• bazele nutritiei rationale
• igiena produselor alimentare si a mâncarii

ACTIVITĂȚI CARACTERISTICE:

• caratul farfuriilor si servitul la mese
• curatenie, spalat
• modelare, slefuire, taiere cu unelte manuale
• amestecuri
• operarea masinilor, a echipamentului sau a panourilor de control
• îngrijirea
• achizitionarea
• numarat
• încasarea banilor

• modelare, formare manuala
• modelare, slefuire, taiere cu unelte manuale
• amestecuri
• masurare si testare
• operarea masinilor, a echipamentului sau a panourilor de control