PRINCIPALELE DOMENII DE CUNOȘTINȚE:

• alimente de baza, depozitarea lor
• retete si proceduri pentru prepararea mâncarurilor
• aparate si echipamente pentru bucatarie

• alimente de baza, depozitarea lor
• igiena produselor alimentare si a mâncarii
• conducerea afacerilor
• modalitati de depozitare si protejare a marfurilor
• organizarea operatiunilor întreprinderii, întretinerea de baza
• realizarea inventarului
• primirea marfurilor
• proceduri pentru reclamatii si returnari, drepturile consumatorului
• operarea hotelurilor si a altor spatii de cazare, regulamente aplicabile
• operarea restaurantelor, a vinariilor si a unor localuri similare, regualamente aplicabile
• operarea cazinourilor si a salilor de jocuri, regulamente aplicabile
• ruleta si alte jocuri de cazino

ACTIVITĂȚI CARACTERISTICE:

• caratul farfuriilor si servitul la mese
• curatenie, spalat
• modelare, slefuire, taiere cu unelte manuale
• amestecuri
• operarea masinilor, a echipamentului sau a panourilor de control
• îngrijirea
• achizitionarea
• numarat
• încasarea banilor

• gestionare, organizare
• planificare/ programare
• achizitionarea
• încheierea de tranzactii si acorduri
• numarat
• încasarea banilor